现在已经到了四月，各种野菜纷纷上市，在我们老家那边，就有一种很常见的野生菌菇，它的名字叫做平菇。

平菇是一种我们常见的食用菌，口感细嫩爽滑、味道鲜美，它被称为“食用菌之王”，在我们老家很多人都喜欢用它来煮汤喝。

平菇口感鲜嫩，营养价值很高，而且脂肪含量非常低，所以很多人都喜欢吃。

(相关资料图)

平菇也叫草菇、刺儿菜、地参等，是一种生长在腐木上的菌类植物。

其营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，其中蛋白质含量是鸡蛋的10倍，特别适合中老年人食用。

此外，平菇还富含人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，能够提高人体免疫能力，增强身体素质，是一种很好的食用菌类。

人老了就怕生病，所以建议中老年人经常吃，能提高自己的免疫力。

今天就给大家分享一道用平菇和肉一起炒出来的美食——平菇甜椒炒肉。

里面还含有甜椒，甜椒的维C含量很高，口感很清甜，也非常适合我们补充营养。

接下来大家一起来看看这道好吃又营养的平菇甜椒炒肉怎么做吧。

★★★ 平菇甜椒炒肉 ★★★

食材准备： 100克瘦猪肉，青椒红椒各一半，200克平菇，5克葱末，一小块姜

1、把甜椒清洗干净，切成小块，再把瘦肉也洗干净，切成薄薄的一片，装进盘子里面备用。

如果切太厚的话，我们煮的时候就没有那么入味，也会容易煮得很柴不好吃。

2、把我们买回来的或者自己摘回来的平菇清洗干净。我们在洗的时候要把平菇根部那块硬硬的摘掉。

把它摘成一小朵，然后放入盆中加清水，再加入一小勺食盐。

因为平菇的缝隙里面会有很多的灰尘，我们用盐水洗会洗得更加干净。

3、接下来把我们切好的瘦肉腌制一下，加入适量生抽、老抽、食用盐、料酒、生姜进行腌制。

这样可以达到去腥的效果，也让煮出来的猪肉更加地入味。

4、腌25分钟左右，把肉里面的生姜挑出来，把锅烧热，倒入少量的油，再把猪肉放下去翻炒。

5、猪肉翻炒变色之后，加入我们洗干净的平菇，加入一勺生抽调味，翻炒均匀。

6、翻炒一分钟之后，加入我们切好的甜椒，因为甜椒比较难熟，所以我们要加上100毫升清水进行焖煮。

如果不加水进去，只是单纯地翻炒，那煮出来的甜椒就会很硬，口感就不是很好。

等到快要出锅的时候我们加入一些白糖进行提鲜。

这样我们一道味道鲜美，营养十足的平菇甜椒炒肉就做好了。

平菇吃起来的口感非常的嫩滑入味，瘦肉也不会很柴没有味道，再配上彩椒，实在是一道好吃的下饭菜！

很多人都不知道四月应该吃什么，其实，这个时候是非常适合食用蘑菇的季节。

蘑菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是很多人都非常喜欢的一种食材。

大家最喜欢吃的蘑菇是哪种呢？欢迎在评论区留言讨论。

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