羊肉入药膳估计最被熟知的就是当归生姜羊肉汤了，尤其是上个月饱含争议的舌尖3热播之后，很多人记住了这道当归生姜羊油汤。其实这道菜算是非常常见的汉族药膳。主要功效是补气养血，温中暖肾的作用，特别适合女性产后虚弱恶露不止。当然考虑到季节因素，这道汤还是适合秋冬进食。

当归10克

生姜40克

(资料图片)

羊肉500克

1、羊肉切至大小适中的块

2、冷水下锅焯水，去除血沫

3、捞出后温水清洗，洗掉表层血沫，沥干备用

4、炒锅中放入姜片，加入少许料酒，一次性加入足量水，烧至80度左右，放入羊肉

5、大火烧开后转至小火，小火10分钟后放入当归

6、继续小火炖30分钟即可

当然如果还想加入其他食材，也请小火后加入其他食材，如胡萝卜等